KIBIYAベーカリー

若宮大路の方のKIBIYAからスタート。
買ったのはあんぱん、ベーグル、スコーン。
しっかり系の生地で噛み応えがあって美味しい！
小麦の味の強さやもっちり感などどことなくブレドール的です。
天然酵母だからかな？

スコーンは持ち帰って、温め直して食べましたが、全粒粉って感じ！
バターの入り方がいかにも手作りで(角切りバターを指で潰しながら粉に混ぜこみました的な)、
ほろほろで、おいしうございました。